Edsart Udo de Haes (Bergen NH, 1981) is een Nederlandse flamencogitarist en componist. In 2007 behaalde hij zijn masterdiploma voor klassieke gitaar en flamenco gitaar aan het Conservatorium van Amsterdam en hij studeerde flamenco gitaar in Sevilla aan de Fundación Cristina Heeren. Sindsdien is hij werkzaam als uitvoerend gitarist in binnen- en buitenland en voor radio en televisie.
Zijn gitaarspel wordt in Spanje geprezen om de prachtig klinkende sferen die als de kou van het noorden tot diep in je botten door dringen. De Nederlander wordt daar omschreven als de geboorte van een nieuwe flamenco die een vloed aan tongen zal los maken, een buitenlander die met zijn gevoelige en filosofische spel het stokje van de Spanjaarden kan overnemen.
Naast componeren voor voorstellingen en artiesten, solo concerten, optredens met flamencodansers en -zangers en samenwerkingen met artiesten uit verschillende genres en landen maakte Edsart deel uit van diverse muziek- en dans-projecten.